A Budapesti Gazdasági Egyetem nemzetközi együttműködésben megvalósuló, 2022-2-HU01-KA220-HED-000094859 ETDTFA – Education and Training Development for the Treatment of Food Allergies in the HoReCa sector című kutatásához kapcsolódóan szövetségünket is kérték interjúra, hogy átfogó képet adjunk arról, hogyan befolyásolja a HoReCa szektor szereplőit a fogyasztók körében egyre gyakoribbá váló különleges táplálkozási igények, az élelmiszer-allergia megjelenése. Kutatásukban vizsgálják Európai Uniós, valamint az ehhez kapcsolódó tagországi jogszabályi környezet hatását a vállalkozások életére, a problémamegoldás lehetséges változatait és az alkalmazott jó gyakorlatokat.
