A közétkeztetéssel foglalkozó társadalmi párbeszéd irányítóbizottságának februári ülését követően az FoodServiceEurope és az EFFAT két kulcsfontosságú területen szólítja fel tagjait együttműködésre. Elsőként, a rugalmas helyreállítás fontosságát emelik ki, hangoztatva, hogy a szociális partnerek együttműködése nemzeti és EU-s szinten is elengedhetetlen a jelenlegi helyzetben, ösztönözni kell a közös fellépést. Annak érdekében, hogy biztosítani tudják, hogy a közétkeztetés a gazdasági fellendülés kulcsfontosságú ágazataként legyen elismerve, és szereplői részesüljenek a helyreállítási keretből, a 2021-től rendelkezésre álló támogatásból arra ösztönzik a nemzeti szintű szociális partnereket, hogy a lehető legnagyobb mértékben vegyék ki részüket a helyreállítási munkából. A FoodServiceEurope üdvözölte a szervezetek eddigi mozgósításait és lobbitevékenységét, csupán arra hívja fel a figyelmet, hogy a tagállamok hamarosan elérik a helyreállítási terveik benyújtásának határidejét, amelyet a szervezet 2021. április 30-ai dátumban határozott meg. Az utolsó hajrában ösztönzik a tagokat az ágazat relevanciájával kapcsolatos tudatosság további növelésére, illetve a széleskörű együttműködésre. Ennek részeként kiemelik, hogy az EFFAT-FoodServiceEurope közreműködésével készített „A minőségi szolgáltatás megválasztása a közétkeztetési szerződések kötése során” című útmutató terjesztésének is nagy jelentőséget tulajdonítanak, megértik, hogy a járvány alatt felfüggesztésre kerültek az ezzel kapcsolatos kezdeményezések, de kis segítséggel mind részt vehetünk a jó gyakorlataik hirdetésében. Ezért felkérik tagjaikat, hogy hirdessék saját felületeiken is az útmutatót.

 

Az EFFAT-FoodServiceEurope Társadalmi Párbeszéd Bizottságának februári ülésén továbbá kiemelték, hogy a COVID-19 válság továbbra is erősen kihat a vendéglátóipari szektorra. Különösen súlyos hatása van még mindig az ágazat munkahelyeire, bár a legtöbb országban a munkahelymegőrzési rendszerek hatékonyak és szükség esetén kibővültek. Ezek az átmeneti segélyrendszerek azonban előbb-utóbb végükhöz érnek, ezért az EFFAT hangsúlyozta, hogy ezt társadalmilag felelős módon, a szakszervezetekkel folytatott tárgyalások során kell felülvizsgálni, és minden szinten tiszteletben kell tartani a munkavállalók tájékoztatáshoz és konzultációhoz fűződő jogait. Az EFFAT azt is javasolta, hogy a munkaadók ezt az időszakot használják a munkavállalók átképzésére és továbbképzésére. Ezenkívül kiemelték, hogy a COVID-19 lehetőséget kínál egy fenntarthatóbb és társadalmilag felelősségteljesebb modell felépítésére a turisztikai ágazat számára. A szövetségek hangsúlyozták a távmunka negatív hatását a munkahelyi közétkeztetésre, és annak valószínűségét, hogy ez a járvány okozta válság után is folytatódni fog, mivel a távmunka valószínűleg hosszú távon is bevett foglalkoztatási forma marad. A közétkeztető vállalatok a szolgáltatásnyújtás új módjait és a tevékenységük átszervezését vizsgálják, hogy alkalmazkodni tudjanak ehhez az új valósághoz. Meghatározták továbbá a tanulószerződéses gyakorlati rendszerek felfüggesztésének ágazatra gyakorolt ​​hatását, hangsúlyozva, hogy a diákok látszólag már most kevésbé hajlandók a turizmus-vendéglátás szakképzések megpályázására. Félő, hogy ez a jövőben nagy kihívást jelent az ágazat számára, mivel már így is nehézségeket okozott a szakképzett személyzet toborzása és megtartása. Ezért a szövetségek felszólítják a kormányokat, hogy terjesszék ki és fejlesszék gyakornoki rendszereiket a jelenlegi helyzetet figyelembe véve.