Az élelmiszerturizmus az előrejelzések szerint 2022-ben eléri a 865,71 milliárd USD értéket. Az értékesítés éves növekedési rátája 16,6%-os és a piac mérete 2032-re eléri a 4 009,77 milliárd USD-t. Ennek a növekedésnek számos oka van, többek között a kulturális integrációs trendek világszerte tapasztalható erősödése. A Future Market Insights szerint az iparág támogatását célzó erőteljes kormányzati támogatás is hozzájárul a piac virágzásához, a fogyasztói bázis bővülése mellett az egy fogyasztóra jutó átlagos költés is növekszik. A világszerte kínált ételek sokfélesége és széles választéka globálisan magasan tartja az élelmiszerturizmus hatókörét. A fejlődő országok és az élelmiszerturizmus piacai profitálni fognak a növekvő keresletből, mivel a turisták vágynak arra, hogy gasztrofesztiválokon és főzőtanfolyamokon való részvétellel belekóstoljanak ezen országok kiváló konyháiba.
Az élelmiszerturisztikai tanulmány néhány fontosabb megállapítása:
- Az ázsiai és csendes-óceáni régió a globális élelmiszerturizmus ~31%-át, míg az európai régió a teljes piac ~32%-át birtokolja
- A tanulmány szerint jelenleg az élelmiszerturizmus évente közel 3 millió látogatót vonz
- Az online foglalási csatornák váltak az ágazat kiemelkedő foglalási csatornáivá