Az Euromonitor International legfrissebb, Top Global Consumer Trends 2026 című jelentése négy átfogó fogyasztói magatartásváltozást azonosított, amelyek alapjaiban alakítják át a globális piacokat. A kutatás a szervezet adatplatformjára, valamint több mint 1 000 elemző szakértelmére épül, és 210 országot lefedve mutatja be, hogyan reagálnak a fogyasztók a társadalmi, gazdasági és technológiai változásokra. Az alábbiakban a szálloda- és vendéglátóipar szempontjából foglaltuk össze a jelentés legfontosabb pontjait. Az elemzésben feltárt négy fő trend – Comfort Zone, Fiercely Unfiltered, Rewired Wellness és Next Asian Wave – az utazás, a gasztronómia és az élményszolgáltatás jövőjét is új alapokra helyezi.

  1. Comfort Zone – komfortzóna: A fogyasztók egyre inkább az egyszerűséget, a nyugalmat és biztonságot keresik a mindennapi bizonytalan helyzetek közepette. Az Euromonitor szerint a lakosság 58%-a él meg napi szintű stresszt, kétharmaduk pedig tudatosan próbálja egyszerűsíteni életét. A vendéglátásban mindez a pihenést és regenerációt támogató élmények iránti igényt erősíti. Erre jó példa az IHG Hotels & Resorts NOMO – Night On My Own csomagja, amely zavartalan egyedüllétet és wellness-perceket kínál kedvezményes szobaárral és késői kijelentkezéssel. A trend a természetes alapanyagokat, nyugtató illatokat és letisztult dizájnt is előtérbe helyezi: 2024-ben világszerte több mint 8 000 új, „natural” jelölésű termék jelent meg, jelezve, hogy a természetesség a vendégélmény egyik fő kulcseleme lesz. A trendhez szorosan kapcsolódik a nosztalgia, mint az érzelmi biztonság forrása. A McDonald’s például visszahozta a McDonaldland világát és ikonikus márkakaraktereit. A kampányhoz limitált kiadású termékek, gyűjthető emléktárgyak és egy digitális élmény is társul, ezzel erősítve a vendégek érzelmi kötődését. Hasonló irányt követett a Taco Bell, amely az Egyesült Államokban elindította limitált kiadású Decades Y2K Menu étlapját, hogy újraélessze és ünnepelje a 2000-es évek kedvenc fogásait és életérzését.
  2. Fiercely Unfiltered – önazonosság: A fogyasztók 50%-a kizárólag olyan márkáktól vásárol, amelyekben teljes mértékben megbízik, miközben 47% kifejezetten szeret különbözni másoktól. Az autentikus kommunikáció és a személyre szabott élmények így a vendéglátásban is versenyelőnnyé válnak. A Lush Co-Create programja, amely a különböző kulturális hátterű munkavállalók bevonásával fejleszt termékvonalakat – például a Diwali és Día De Muertos kollekciókat – jó példát mutat a kulturális sokszínűség integrálására. A mikro-perszonalizáció és az értékalapú szolgáltatásfejlesztés a szállodák és éttermek számára is egyaránt kulcsfontosságú lesz a lojalitás erősítésében.
  3. Rewired Wellness – technológia a jóllét szolgálatában: A technológia és az egészség összeolvadása új dimenziót nyit a vendéglátásban. A fogyasztók 75%-a használ valamilyen egészségkövető eszközt, és közel fele hajlandó többet fizetni tudományosan igazolt, hatékony megoldásokért. A Kerzner International SIRO szállodakoncepciója ezt a szemléletet képviseli: a vendégek regenerációs központokban, alvást támogató szobákban pihenhetnek és tudományosan összeállított menük közül válogathatnak. A Nestlé Boost márkája pedig szabadalmaztatott fehérje-technológiával fejlesztett, étvágyat szabályozó étrend-kiegészítőt dobott piacra. A wellness tehát nemcsak élmény, hanem mérhető hatású szolgáltatás lesz.
  4. Next Asian Wave – kulturális inspiráció: Az ázsiai, különösen a kínai és koreai márkák globális megerősödése a vendéglátás trendjeire is hat. A fogyasztók kétharmada fontosnak tartja más kultúrák megismerését, és 60%-uk szerint az ázsiai termékek ma sokkal könnyebben elérhetők, mint öt éve. A távol-keleti márkák sikerének egyik kulcsa a digitális agilitás: az ázsiai vállalatok gyorsan reagálnak a trendekre, mobilközpontú és személyre szabott élményeket nyújtanak. Az ilyen modellek a jövőben világszerte meghatározhatják a fogyasztói elvárásokat. A Lidl 2025-ben az Egyesült Királyságban elsőként szervezett élő közvetítéses értékesítést a TikTok Shopon, míg a Luckin Coffee New York-i üzletei pénztáros nélküli, app-alapú rendelést és kínai ihletésű menüt kínálnak.

A szállodák és éttermek versenyképességét a trendek ismeretében kijelenthetjük, hogy leginkább az fogja meghatározni, mennyire képesek ezeket a fogyasztói elvárásokat egységes vendégélmény-stratégiába integrálni – oly módon, hogy a szolgáltatás egyszerre legyen kényelmes, személyre szabott, technológiailag fejlett, biztonságos és hiteles.